Rover Pour Jaguar Porte Mk Land Discovery Serrure Gauche Actionneur kulwPZXTOi
La plus belle preuve d'authenticité
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Les AOP laitières
Les AOP laitières françaises
Carte V1 Russie 2018 Micro Eur Gen8 2019 Sd Lexus Europe Gps 45 00 ARj54L

Description

Rover Pour Jaguar Porte Mk Land Discovery Serrure Gauche Actionneur kulwPZXTOi

Type de lait
AOP depuis 1958
Origine
48 189
Tonnes en 2017
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Produit dans le Massif jurassien, région aux saisons très marquées, le Comté ne peut être fabriqué qu’avec du lait cru provenant des vaches de race Montbéliarde ou Simmental française. Le nombre de litres de lait nécessaires pour obtenir une meule (450 litres en moyenne) incita les paysans, dès le Moyen-Âge, à mettre en place une forme originale d’organisation villageoise : les fruitières, sorte de coopératives avant l’heure. Fromage à pâte pressée cuite le Comté est affiné quatre mois au minimum. Mais certaines meules de ce seigneur des fromages sont affinées jusqu’à dix-huit, voire vingt-quatre mois. Il se caractérise par une étonnante diversité aromatique. Ses goûts nous parlent de ses prairies originelles, de sa saison,du tour de main particulier de son maître fromager, de sa maturation en cave d’affinage… Chaque meule de Comté est une histoire… et chaque histoire est différente.

Voir la Fiche Technique

Pour en savoir plus :
www.comte.com

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